

Produced only in exceptional vintage years and intended as the ultimate expression of the Taittinger style, this wine is composed entirely of Chardonnay grapes grown in the top vineyards of the prestigious Côte des Blancs. Only the first press juice is used. A small proportion (5%) of the blend spends three to four months in new oak barrels, enhancing the intrinsic qualities of the final blend. Prior to disgorgement, the Blanc de Blancs is aged for 10 years on the lees in 13th-century chalk cellars that were once the property of Saint Nicaise abbey.
The 2023 season unfolded with a cool, extended spring that delayed flowering but ultimately led to excellent fruit set. Moderate summer temperatures allowed for a slow, even ripening period, enhancing aromatic complexity and color development. A brief heat wave in early March concentrated sugars without compromising acidity.
Todas las mañanas, Mateo levantaba la persiana metálica y acomodaba los libros como si esperara una visita importante. Aunque muchos pensaban que el negocio estaba destinado a desaparecer, él continuaba trabajando con paciencia y entusiasmo.Una tarde, mientras llovía con fuerza, una niña llamada Clara entró para refugiarse del frío. Recorrió los estantes lentamente hasta encontrar una novela de aventuras cubierta por polvo. Mateo le contó que aquel libro había pertenecido a un explorador que desapareció en el mar muchos años atrás. Clara escuchó fascinada y decidió llevarlo a casa.Durante las semanas siguientes, la niña volvió cada día para conversar sobre historias, personajes y lugares imaginarios. Poco a poco, otros vecinos comenzaron a entrar también. La librería recuperó vida, risas y movimiento. Mateo comprendió entonces que los libros no solamente guardaban relatos, sino también la capacidad de reunir personas que necesitaban sentirse acompañadas.Desde entonces, ventana permaneció hasta tarde, y el sonido de las páginas acompañó noches del barrio Clara creció, estudió literatura y, varios años después, abrió una librería al otro lado del río, conservando la calidez que había descubierto durante aquella tormenta



